{"id":1643,"date":"2020-06-12T17:15:33","date_gmt":"2020-06-12T15:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/?p=1643"},"modified":"2021-03-04T13:20:08","modified_gmt":"2021-03-04T12:20:08","slug":"donde-comer-en-londres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Londres: 50 Kal\u00f2, una parada habitual"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Probablemente sus nombres no necesiten presentaci\u00f3n: <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">Ciro Salvo<\/span> y <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">50 kal\u00f2<\/span>. El embajador de la pizza tambi\u00e9n est\u00e1 en Londres desde julio de 2018. Cerca de Trafalgar Square, concretamente en el n\u00famero <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">7 Northumberland Ave, Westminster<\/span>. (Al final del art\u00edculo hay un mapa). Y si tuviera que recomendar <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">d\u00f3nde comer<\/span> pizza <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">en Londres<\/span> seguro que 50 Kal\u00f2 ser\u00eda una de las opciones.<br>Las razones son diversas y est\u00e1n relacionadas con muchos factores. Desde la <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">calidad<\/span> de los productos utilizados hasta la ligereza de la masa sin dejar de lado la <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">hospitalidad<\/span> del personal. Me detendr\u00e9 en esto dentro de un momento porque antes quiero explicar el porqu\u00e9 del nombre 50 kal\u00f2.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice <\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/#50_Kalo_Impasto_Buono\" >50 Kal\u00f2: Buena masa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/#Trafalgare_Square_50_Kalo_conquista_Londra_e_lEuropa\" >Plaza Trafalgare: 50 Kal\u00f2 conquista Londres y Europa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/#Il_segreto_della_sua_pizza_tener_conto_di_ogni_variabile\" >El secreto de su pizza: tener en cuenta todas las variables<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4 translation-block'>La pizza de Ciro es una <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">mezcla de equilibrios<\/span>.<\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/#Le_proposte_di_50_Kalo\" >Las propuestas de 50 Kal\u00f2<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/es\/post\/donde-comer-en-londres\/#Ciro_Salvo_la_lunga_strada_per_50_Kalo\" >Ciro Salvo: el largo camino hacia 50 Kal\u00f2<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4 translation-block'>Finalmente, su proyecto <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">50 Kalo<\/span> cobr\u00f3 vida.<\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"941\" height=\"627\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Dove-mangiare-a-Londra-1.jpg\" alt=\"D\u00f3nde comer en Londres\" class=\"wp-image-1674\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Dove-mangiare-a-Londra-1.jpg 941w, 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class=\"ez-toc-section\" id=\"50_Kalo_Impasto_Buono\"><\/span><strong>50 Kal\u00f2: Buena masa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Quiz\u00e1 pocos conozcan los <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">or\u00edgenes del nombre<\/span> 50 Kal\u00f2. Pero yo tambi\u00e9n estoy aqu\u00ed para explic\u00e1roslo porque Ciro no ha dejado nada al azar. Debes saber que en la ciudad de N\u00e1poles existe la \"smorfia napoletana\". Una especie de vocabulario en el que cada n\u00famero (del 1 al 90) est\u00e1 asociado a algo (cosa, persona o acci\u00f3n). Al n\u00famero 50 le corresponde el<span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"pan\"<\/span>. Kal\u00f2, por su parte, significa <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"bueno\"<\/span> y deriva de la palabra griega Kalos. 50 Kal\u00f2, por tanto, es simplemente una forma de decir <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"buena masa\"<\/span>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Un nombre que se ha hecho un hueco entre los 'Grandes' desde 2014 (apertura en N\u00e1poles) y que hoy representa una certeza. Una certeza para aquellos que quieren tener una <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">experiencia<\/span>. Porque en 50 Kal\u00f2 se puede experimentar no s\u00f3lo una pizza, sino una idea. La idea de un tipo que destac\u00f3 por su visi\u00f3n. No s\u00f3lo del producto en s\u00ed, sino tambi\u00e9n del concepto de <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"hospitalidad\"<\/span>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Trafalgare_Square_50_Kalo_conquista_Londra_e_lEuropa\"><\/span>Plaza Trafalgare: 50 Kal\u00f2 conquista Londres y Europa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Una cosa te puedes imaginar: exportar tu marca para Cyrus debe de haber sido incre\u00edble. Imagina por un segundo que has reunido a\u00f1os y a\u00f1os de esfuerzo tras crear algo que a la gente le encanta. Imag\u00ednate que te mencionen en cualquier tipo de gu\u00eda y\/o revista (de todos los rincones del planeta). A estas alturas creo que ya he perdido la cuenta: Gu\u00eda Michelin, Gambero Rosso, New York Times, etc.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"672\" src=\"\/\/i0.wp.com\/ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1.jpg\" alt=\"Pizza vegetariana\" class=\"wp-image-1682\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1.jpg 1008w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-800x534.jpg 800w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-227x152.jpg 227w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-143x96.jpg 143w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-vegetariana-1-385x257.jpg 385w\" sizes=\"(max-width: 1008px) 100vw, 1008px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Y despu\u00e9s de tantos a\u00f1os, dar la oportunidad de poner a prueba su experiencia en otro lugar. En Londres, una de las ciudades que m\u00e1s r\u00e1pido viaja del mundo. Que rebosa de turistas dispuestos a ver, descubrir o probar algo diferente. Y es gracias a todos estos sacrificios, honores y m\u00e9ritos que en <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">julio de 2018<\/span> 50 Kal\u00f2 en Londres cobra vida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Tambi\u00e9n en este caso los resultados no se hacen esperar. Y s\u00f3lo despu\u00e9s de un a\u00f1o 50 Kal\u00f2 de Londres alcanza la cima de las<span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">mejores 50 mejores pizzer\u00edas<\/span> de toda Europa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Un sue\u00f1o hecho realidad, llevar a Ciro Salvo al techo de Europa. Pero como dec\u00eda al principio del art\u00edculo, siempre con el mismo <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"perfil bajo\"<\/span>. Tanto es as\u00ed que siempre encontrar\u00e1s a Ciro en alguna de sus pizzer\u00edas echando una mano a sus colegas. Ya sea para extender un pan o para rellenar una pizza. Y es precisamente esto lo que nos hace darnos cuenta de que ama lo que hace.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-1024x682.jpg\" alt=\"Frittatina-di-bucatini\" class=\"wp-image-1692\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-800x534.jpg 800w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-227x152.jpg 227w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-143x96.jpg 143w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini-385x257.jpg 385w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frittatina-di-bucatini.jpg 1613w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Porque quiz\u00e1, admit\u00e1moslo, podr\u00eda quedarse en casa holgazaneando. Pero probablemente en su ADN no hay lugar para la ociosidad, lo que le impulsa a estar siempre en el campo. Como hacen los <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">l\u00edderes<\/span>, los de verdad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_segreto_della_sua_pizza_tener_conto_di_ogni_variabile\"><\/span><strong>El secreto de su pizza: tener en cuenta todas las variables<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Parece una clase de matem\u00e1ticas o estad\u00edstica. Aunque en realidad estamos haciendo una pizza, y ese es precisamente el punto que voy a tratar. Chicos, hoy en d\u00eda (por suerte), el <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"mundo de la alimentaci\u00f3n\"<\/span>se expande y expande a un ritmo exponencial. Lo que lo hace especial son los iniciados. Los que, cada d\u00eda, se levantan para crear algo nuevo. <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">Experimentando<\/span> nuevas propuestas para sus fieles clientes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-Ortolana-682x1024.jpg\" alt=\"Pizza-Ortolana\" class=\"wp-image-1686\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-Ortolana-682x1024.jpg 682w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-Ortolana-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-Ortolana-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-Ortolana.jpg 717w\" sizes=\"(max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">En los \u00faltimos a\u00f1os <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">figuras<\/span> como cocineros, pizzeros, camareros se han vuelto cada vez m\u00e1s<span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">apreciadas<\/span>. Porque los tiempos han cambiado y con ellos la forma de expresar la visi\u00f3n personal. Todo el mundo quiere dar su opini\u00f3n, contarlo es quiz\u00e1s incluso mejor. No es casualidad que cada men\u00fa comience generalmente cont\u00e1ndote su historia y las peculiaridades de su producto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading translation-block\">La pizza de Ciro es una <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">mezcla de equilibrios<\/span>.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Harinas seleccionadas, mucha agua y una levadura larga. El agua, en particular, desempe\u00f1a <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">un papel importante<\/span>. Un alto grado de hidrataci\u00f3n dar\u00e1 como resultado una pizza muy suave, esponjosa y bien formada. Pero al mismo tiempo se necesita mucha experiencia, porque esto tiene sus pros y sus contras. Tanto es as\u00ed que para este tipo de masa tambi\u00e9n necesitamos una <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">mano experta<\/span>. La del pizzero que la va a amasar, y tambi\u00e9n una buena cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"538\" height=\"807\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-margherita.jpg\" alt=\"D\u00f3nde comer en Londres\" class=\"wp-image-1689\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-margherita.jpg 538w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-margherita-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 538px) 100vw, 538px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Tampoco hay que subestimarlo. La raz\u00f3n es que cuanto mayor sea el contenido de agua, mayor debe ser el tiempo de cocci\u00f3n. Esto se hace para evitar hornear una pizza con una miga \"pegajosa\". Que podr\u00eda no ser digerible a pesar del largo tiempo de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Adem\u00e1s de todo esto, no olvidemos que Ciro prefiere <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">los ingredientes de calidad<\/span>. Y por eso se ha asociado con proveedores de gama alta.<br> Por \u00faltimo, pero no por ello menos importante, Ciro se centra en los recursos humanos. El <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">personal<\/span> desempe\u00f1a un papel muy importante para que la experiencia sea completa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_proposte_di_50_Kalo\"><\/span><strong>Las propuestas de 50 Kal\u00f2<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Incluso aqu\u00ed en Londres, en su <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">men\u00fa<\/span>, ofrece por un lado <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">cl\u00e1sicos de siempre<\/span> y por otro <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">pizzas revisitadas<\/span>. Estas \u00faltimas est\u00e1n relacionadas con recetas tradicionales del sur de Italia. Los famosos aperitivos fritos son imprescindibles y deben probarse antes que la pizza.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-1024x682.jpg\" alt=\"Pizza-con-nduja\" class=\"wp-image-1690\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-800x534.jpg 800w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-227x152.jpg 227w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-143x96.jpg 143w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja-385x257.jpg 385w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pizza-con-nduja.jpg 1142w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">No puedes irte de 50 Kal\u00f2 si no has probado uno de los tres primeros: Crocch\u00e8 di patate, frittatina di bucatini o suppl\u00ec di riso.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-683x1024.jpg\" alt=\"Croquetas de patata\" class=\"wp-image-1691\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Crocch\u00e8-di-patate.jpg 896w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ciro_Salvo_la_lunga_strada_per_50_Kalo\"><\/span><strong>Ciro Salvo: el largo camino hacia 50 Kal\u00f2<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Antes de llegar a 50 Kal\u00f2, el <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\"Maestro\"<\/span> hab\u00eda recorrido un largo camino, y mucho. Ciro Salvo naci\u00f3 el 8 de diciembre de 1977 en una familia de pizzeros. Lo que sin duda marc\u00f3 su \u00e9xito fueron las decisiones que tom\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo.jpg\" alt=\"Ciro-Salvo-pizzaiolo\" class=\"wp-image-1698\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo.jpg 960w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo-600x563.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo-300x281.jpg 300w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo-768x720.jpg 768w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ciro-Salvo-pizzaiolo-800x750.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Ciro forma parte de la <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">tercera generaci\u00f3n<\/span> de una familia de pizzeros. En N\u00e1poles, sobre todo antiguamente, era bueno seguir los pasos del padre. Y fue de hecho gracias a su padre Giuseppe que Ciro empez\u00f3 a dedicarse a ello. Sin embargo, la hist\u00f3rica pizzer\u00eda, situada en Portici y abierta por su abuela, cerr\u00f3 m\u00e1s tarde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">En 2005, Ciro decidi\u00f3, junto con sus hermanos, trasladar la pizzer\u00eda de su padre. Lo hicieron en San Giorgio a Cremano (Na), abrieron con poco y nada y Ciro ten\u00eda s\u00f3lo 28 a\u00f1os. Una experiencia que dur\u00f3 hasta 2010, sin embargo, porque Ciro decidi\u00f3 continuar por su propio <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">camino<\/span>. Con su visi\u00f3n, sus ideas, muchas esperanzas y sue\u00f1os en el caj\u00f3n.<br>Inicialmente, trabaj\u00f3 en Mass\u00e8 en Torre Annunziata donde empez\u00f3 a ser apreciado.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading translation-block\">Finalmente, su proyecto <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">50 Kalo<\/span> cobr\u00f3 vida.<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london.jpg\" alt=\"50 kalo londres\" class=\"wp-image-1699\" srcset=\"https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london.jpg 750w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-227x152.jpg 227w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-143x96.jpg 143w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.ilmioviaggioa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/50-kal\u00f2-london-385x257.jpg 385w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">El resto es historia. Primero lleg\u00f3 el aprecio de los clientes, luego de los medios de comunicaci\u00f3n y nuevos proyectos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">S\u00ed, porque Ciro Salvo no s\u00f3lo es el creador de <a href=\"https:\/\/www.50kal\u00f2.it\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">50 Kal\u00f2<\/a>, tambi\u00e9n de <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">50 Panino<\/span> y <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">50 Suite<\/span>. Ambos se encuentran en Via Antonio Gramsci. Esta es la calle que lleva a la conocida Piazza Sannazaro, donde se encuentra la pizzer\u00eda 50 Kal\u00f2. A pocos pasos de uno de los <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">m\u00e1s bellos paseos mar\u00edtimos<\/span> de Italia, el de <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">Mergellina<\/span>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">Me pregunto si en aquel momento Ciro hab\u00eda apostado algo de dinero por s\u00ed mismo. Probablemente si tuviera que describir a Ciro como persona utilizar\u00eda esta frase. Una persona humilde que ama su trabajo. \u00bfC\u00f3mo era el dicho? Elige un trabajo que te guste y no tendr\u00e1s que trabajar ni un d\u00eda de tu vida. Quiz\u00e1s sea precisamente por eso por lo que consigue dar ese toque m\u00e1gico a todo lo que hace, porque est\u00e1 hecho de tres cosas. <span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">\u00a1Pasi\u00f3n, amor y mucho coraz\u00f3n! <\/span>.<\/p>\n\n\n\n<iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d9933.330596279493!2d-0.1265196!3d51.5071129!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x9ad14700d0feb1e5!2s50%20Kal%C3%B2%20di%20Ciro%20Salvo%20Pizzeria%20London!5e0!3m2!1sit!2suk!4v1592162705140!5m2!1sit!2suk\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\" aria-hidden=\"false\" tabindex=\"0\"><\/iframe>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center translation-block\">PD no olvide  <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ilmioviaggioa\/\" target=\"_self\"> de hacer clic aqu\u00ed para seguir mi p\u00e1gina de instagram <\/a> con los lugares en los que he estado.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p class=\"translation-block\"><strong><span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\">Si te ha gustado este art\u00edculo<\/span><span class=\"has-inline-colour has-trawell-acc-colour\"> sobre d\u00f3nde comer en Londres y est\u00e1s pensando en 50 Kal\u00f2 (N\u00e1poles o Londres) como pr\u00f3xima parada <\/span><span class=\"has-trawell-acc-colourinline-color has-trawell-acc-color\">puedes compartirlo<\/span><span class=\"has-inline-color has-trawell-txt-color\">con los distintos botones de abajo (facebook - Whatsapp etc) <strong>con la gente que quieres.<\/strong> <strong>\u00a1No les hagas esperar!<\/strong><\/span><\/strong>.<\/p><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I loro nomi probabilmente non hanno bisogno di presentazioni: Ciro Salvo e 50 kal\u00f2. 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