Beverly Rooftop: il tetto più cool di Melbourne

Beverly Rooftop in poche parole? Cool, vista mozzafiato a 270° di Melbourne e con una cucina di alto livello sotto la guida dello chef David Ball. Appena arrivati al 24° piano vi ritroverete Melbourne ai vostri piedi, 270° tra oceano e grattacieli. Dopo diverse ricerche sul web confermo che, per la vista, Beverly non ha concorrenti.

Non importa che sia giorno, orario tramonto o notte fonda, Beverly vi stupirà ad ogni orario. Di giorno potete goderne la tranquillità, lo skyline della città (da un lato) e l’oceano (dall’altro). L’orario più bello è sicuramente il tramonto, quando il giorno fa spazio alla notte. Quando le luci della città iniziano ad accendersi ed il colore cielo passa da arancio a blu notte. Uno spot perfetto scelto dai fondatori, tra cui c’è Cameron Northway, noto ristoratore australiano.

Beverly Rooftop Melbourne: stile e target

Posto curato nei minimi dettagli e con un design molto glamour che si rifà ai rooftop di Los Angeles. Il locale presenta un tetto che può aprirsi per metà, così come è possibile aprire le grandi finestre. Il locale è stato ovviamente pensato per essere goduto nelle lunghe giornate estive.

Uno dei proprietari del locale ha detto di Beverly: “Sarà un’oasi serena che incarna il lusso sobrio”. Un locale su Chapel St pronto ad abbracciare una clientela di un certo target. Un locale che, allo stesso tempo, cerca di non negare a tanti altri di vivere un’esperienza di lusso. Ma per capirlo meglio spostiamoci in cucina con David.

Beverly Rooftop Melbourne: il menù e la cucina di Chef David

Snacks, antipasti, mains, carne, pesce e dolci in una sola pagina. Poche cose ma buone, in Italia diremmo: nella botte piccola c’è il vino buono. Il menù è idea di David Ball, chef inglese dall’esperienza trentennale ed al suo fianco Ryan Smith, sous chef del ristorante. Ball è stato influenzato tanto dalla cucina francese lavorando per lo Chef Raymond Blanc.

Sia in Francia che in Inghilterra, Ball ha avuto modo di imparare da uno degli Chef più influenti al Mondo. Conoscenza che poi ha portato con se realizzando piatti e menù unici. Oltre il menù tradizionale, troverete un set menu di degustazione. Un set menu realizzato come percorso per i clienti per provare più pietanze del menù (da provare).

Oltre al food troviamo un’ottima selezione di vini ed una cocktail list variegata. Vecchi classici rivisitati e cocktail moderni con una variegata cocktail list. Non mancano vecchi classici da chiedere in tutta tranquillità anche se non sono in menù.

Conclusioni

Se siete a Melbourne (che ci viviate o siete di passaggio), Beverly è e deve essere una tappa da non perdere. Vi lascio il link del sito ufficiale di Beverly per prenotare un tavolo dove trovate anche orari e indirizzo. Vi straconsiglio di prenotare in settimana per godervi a pieno il posto che sia per una serata con amici o per un’occasione speciale. Beverly non vi deluderà.

P.s. non dimenticare di cliccare qui per seguire sulla mia pagina instagram i posti in cui sono stato.

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